SENESTE NYTPOLITIKERHVERVKULTUR & FORBRUGØKONOMIMAGASINER

Maria Engbjerg: Sunde skåle - Radio UpdateMaria Engbjerg: Sunde skåle

KULTUR OG FORBRUG:

Af: Hanne Bærentzen
Radio Updates magasin redaktør.

”Du kan ikke gøre noget forkert”, kan man læse i introduktionen til bogen om de lækre bowls – og det er jo et godt udgangspunkt for selv at gå i gang, hvis man f.eks. er blevet fristet af de mange skåle, der er på menuen rundt om i caféerne.

Foto af forsiden fra forlaget

Personligt har jeg aldrig før forstået udtrykket ’Buddha-bowl’ (overfyldt skål med top på – ligesom Buddhas runde mave på visse statuetter!), men det får man forklaret her sammen med mange andre ord og begreber.

Maria Engbjerg forklarer selv, at bogen ikke er en slankebog, og selvom opskrifterne har et vegetarisk udgangspunkt, så foreslår hun tit alternativer: et eksempel er ved en opskrift på en klassisk thairet kaldet ’pad thai’, den findes i mange varianter, men indeholder altid risnudler. Her bringer Maria så en opskrift på retten, hvor hun lader den indeholde tofu, men hun så giver et tip om, at man i stedet for tofuen kan bruge rejer eller kyllinge-/svinekød.

Det er først og fremmest en inspirationsbog, som det står på omslagets forside, og det betyder, at man får mange idéer undervejs i selve opskrifterne: at rå grønkål bliver mere lækker, hvis man med hænderne et par minutter bearbejder den klargjorte kål med olivenolie, æblecidereddike og salt – med andre ord, hvis man masserer den; ja, det virker faktisk, selvom jeg først var lidt skeptisk, så den vil jeg huske til næste gang, vi skal have rå grønkål.

Børn kan ikke lide, at ingredienserne til en ret er blandet sammen, nej, de vil have herlighederne præsenteret klart adskilt med kartofler, ærter og tofu/kød hver for sig – det er vi mange, der kan skrive under på, og Maria Engbjerg understreger netop, at en servering i en skål kan give barnet bedre overblik, og på den måde vil barnet spise mere sundt.

Sunde skåle kommer hele vejen rundt fra godmorgen skåle over salatskåle, suppeskåle og mættende skåle til desserter i søde skåle og så comfort-skåle, der kan give trøst en træt aften.

Bagerst er der et kapitel om dressinger og tilbehør, og det er måske det allermest centrale i bogen: det er vigtigt med de forskellige oplevelser af tekstur: de typisk noget flydende skåle, som f.eks. morgenskålene, bliver løftet meget højere med godt, knasende drys øverst, og en skål fyldt med faste ingredienser skal rundes af med en dressing, der binder det hele sammen. Og så til allersidst har vi min kæphest i fagbøger: et alfabetisk stikordsregister.

Gyldendal har udgivet bogen, som er lækkert illustreret med Maria Engbjergs egne fotos. Omslaget har grafiker Sabine Brandt stået for.



Send en bekendt en mail med link til dette interview - klik her:.





KLIK PÅ PILEN I DEN GRÅ BJÆLKE
TIL VENSTRE HVIS LYDEN IKKE STARTER:



Lyd: Copyright Radio Update
HØR OGSÅ TIDLIGERE INTERVIEWS MED SAMME EMNE




Pas på mavepine, når du spiser søde sommerbær




Stærk, let og mæt




Rugbrødet er blevet moderne igen




Maria Engbjerg: Sunde skåle




Vi spiser slet ikke så sundt som vi tror
RADIO UPDATE
- radio der giver mening

Blandede interviews og korte nyheder
Klik på nyheder og interviews og hør dem enkeltvis - Brug søgefeltet med et ord for at finde et bestemt interview eller emne.
Søg på RadioUpdate
- skriv et enkelt ord
                                                                                      

8. JUNI 2022 BEMÆRK: Netsiden er blevet fornyet. Virker et ældre link ikke kan du finde det med et stikord i søgefeltet eller ved at søge på de fire tal, der står i det gamle link (fx page=4356).


RADIO UPDATE SÆTTER FOKUS PÅ:



Pas på mavepine, når du spiser søde sommerbær
RADIO UPDATE FOKUS:
Ondt i maven efter at have spist ubehandlede bær. Det førte sidste år til at fødevarestyrelsen bad DTU Fødevareinstituttet om at finde ud af, hvordan forbrugere og fødevareindustri formindske risikoen. Hør her, hvordan industrien bør behandle frosne hindbær, der indgår som ingrediens i fødevarer, og hvad du som forbruger bør passe på.



Stærk, let og mæt
RADIO UPDATE FOKUS:
Jeg har maden som arbejdsplads, legeplads og fokuspunkt hver evig eneste dag. Men 30% af danskernes kalorier og chokerende 80% af sukkerindtaget stammer fra mellemmåltider.



Rugbrødet er blevet moderne igen
RADIO UPDATE FOKUS:
Danskerne bliver sundere, og de seneste år, er vi begyndt at spise flere fuldkorns produkter. Og det er godt, for fuldkorn indeholder flere sunde elementer end det hvide, bløde brød, forklarer Sisse Fagt, der er seniorforsker ved DTU fødevareinstituttet


Maria Engbjerg: Sunde skåle
RADIO UPDATE FOKUS:
”Du kan ikke gøre noget forkert”, kan man læse i introduktionen til bogen om de lækre bowls – og det er jo et godt udgangspunkt for selv at gå i gang, hvis man f.eks. er blevet fristet af de mange skåle, der er på menuen rundt om i caféerne.



Vi spiser slet ikke så sundt som vi tror
RADIO UPDATE FOKUS:
Spørger man, svarer vi at vi skam spiser rigeligt med grøntsager og fisk - men virkeligheden er en helt anden. Brug den sunde fornuft - men regn også med at den slet ikke er så sund endda, lød rådet, da vi talte med en ekspert.



FORTÆL OM RADIO UPDATE:.

Giv en du kender en oplevelse - helt gratis.

Selv om vi har mere end 30.000 aflytninger af vores interviews, er der stadigt mange, der ikke kender RadioUpdate. Gør dine venner og bekendte en tjeneste. Send dem en e-mail, og fortæl dem om vores netside - så de også kan få oplevelsen af at lytter til os via nettet.
TIDLIGERE ERHVERV       TIDLIGERE ERHVERV       TIDLIGERE ERHVERV  
Netværk klæder fremtidens topledere i byggeriet på til grøn omstiling

Elektroniske netværk giver større eksport

Strategisk selvledelse - mellem frihed og forretning

Finansmagasinet: Rentepilen peger igen opad

Ny el-bil fra Peugeot med masser af udstyr

Håndværkere skal lære at være bedre ledere



HØR OGSÅ     HØR OGSÅ     HØR OGSÅ  
Hjemmelavet is går aldrig af mode

Vores 500 krone seddel har en bagside

Rumforskning og jagten på verdener som vores

Sådan bliver du en rigtig helt

Hun var blandt de første der råbte ulven kommer

Ny el-bil fra Peugeot med masser af udstyr


 

DAGENS ERHVERVSBOG
 

Forandringer kommer ikke - de skal skabes
Erhvervsbog: Forandringer skal gribes, elskes og ledes. Men hvordan. Det giver denne erhve....



MEST POPULÆRE 
BØGER LIGE NU

 
Hilde Østby og Ylva Østby: At dykke efter søheste

Søren S. Jørgensen og Per Westergård: Den journalistiske forbindelse

Arne Haugen Sørensen: Tiden grebet i halen

Østerfelt, Andersen og Blaszczyk: Marie Curie – et lys i mørket

Erasmus af Rotterdam: Om den frie vilje

Elsebeth Egholm: Jeg finder dig altid

Simon Fruelund: Optegnelser fra verdens ende

Lisbet Lundquist Hvor er stjernerne når det er lyst

Jonas Bonnier: Helikopterkuppet

Carlo Rovelli: Tidens orden




UPDATE TEMA - TEMA UPDATE
FOKUS OG TILBAGEBLIK PÅ UDVIKLINGEN












Grøn markedsføring - fy, fy, skamme, skamme, det må du ikke


I en ny kvikguide til virksomheder stiller forbrugerombudsmanden så store krav til forklaringer og dokumentation at det bliver svært at fortælle om sin indsats for miljøet uden at overtræde loven.....

LYT TIL VORES FOKUS PÅ DETTE EMNE

Spis nordisk, så gavner du miljøet
Halvdelen af den private udledning af drivhusgasser kommer via det vi spiser. Et femårigt forskningsprojekt ser på vores madvaner og deres betydning for miljøet. Resultaterne viser, at halvdelen af den private udledning af drivhusgasser er forårsaget af maden, men den nye nordiske madstil er bedre for miljøet end den tidligere......


Fagfolk: Skove kan være både rekreative og produktive
POLITIK:
Miljøministerens beslutning om at de danske statsskove kun skal være rekreative og ikke længere være med til at reducere CO2 mængden er ikke alene belastende for klimaet - det er også i stri....


Fældning af træ er med til at løse klimakrisen
POLITIK:
Regeringens beslutning om at gøre store arealer af statsskovene til ubrugt skov, er blevet kritiseret for at være direkte miljøskadelig. Men hvad siger forskerne. Lyt med i denne genudsendel....


Sparer 300.000 på genbrug af pap
ERHVERV:
Hvorfor købe nyt papfyld til forsendelser, når man samtidig smider den ene papkasse efter den anden ud i en genbrugscontainer. Nu gavner de miljøet og sparer masser af penge.....

Danmark kan lære af Fitt for 55
Bestyrelsesmedlem i Danvak, Michael H. Nielsen, opfordrer politikerne til at leve op til bindende mål om CO2-reduktion fra EU....

Bygge- anlægsbranchen samler kræfterne til effektiv udvikling

MERE FRA FORSIDEN LIGE NU
RADIOUPDATE 4/10 - RADIO DER GIVER MENING


God ledelse er at brænde for opgaven - og give plads
ERHVERV:
Ledelse skal tænkes på en ny måde, forklarede Irmachefen Alfred Josefsen da han udgav sin bog om at have passion for ledelse for næsten syv år siden. Vi har været i arkivet og fundet inspiration for de kommende ledere frem i en serie om ledelse, som ....

LYT TIL VORES FOKUS PÅ DETTE EMNE

Lars Bo Kirk: Blåt vand i årerne, Historien om Kurt Skov og Blue Water
MAGASIN:
Foto fra forlaget
Første september 2022 var det præcist 50 år siden, at Kurt Skov åbnede et lille firma.....


- flere interviews om dette emne



Nyt skattefradrag skal stoppe virksomhedernes bøvl
POLITIK:
Håndværksmestre drukner i administrative byrder, men et nyt skattefradrag skal ny sætte en prop i strømmen af krav fra det offentlige.....


- flere interviews om dette emne



Sådan gør du en fødevare til et brand
ERHVERV:
Hør historien om hvordan man gjorde Lammefjordskartofler til et helt særligt produkt, der blev omfattet af EU-Kommissionens Geografiske beskyttelse betegnelse. ....


- flere interviews om dette emne



En ægte SUV i ny udgave som plug-in hybrid
Den nye Kia sportage som plug-in hybrid er den seneste udgave af deres velvoksne SUV. Lyt med når motorradioen ser nærmere på modellen, der er spækket med udstyr.....


- flere interviews om dette emne



Netværk klæder fremtidens topledere i byggeriet på til grøn omstiling
ERHVERV:
Selv om det umiddelbart kan lyde, som om der er lang tid til 2030, så er det nu, at byggeriet - og ikke mindst den næste generation af topledere i byggeriet - skal gøres ....


- flere interviews om dette emne


Sådan foregår spillet om magten på Christiansborg
POLITIK:
Det handler om kampen, magten og det der foregår på Christiansborgs gange. Valgkampen nærmer sig og vi har derfor været i arkivet og fundet en bog, der er skrevet af en af de mest erfarne politiske journalister på Christiansborg, TV2's Peter Lautrup Larsen. ....


- flere interviews om dette emne



Elektroniske netværk giver større eksport
ERHVERV:
Selv om det går godt for den danske eksport, har de fleste produktionsvirksomheder mulighed for at sælge langt mere til udlandet end de gør i dag. Det gælder både dem der....


- flere interviews om dette emne



  ANDRE UDVALGTE INTERVIEWS



POLITIK:
Menneskene bag murene på Christiansborg
Stor fotobog tegner et varmt portræt af alle de mennesker og steder, der er den vigtigste del af det danske folkestyre.


- flere interviews om dette emne




ERHVERV:
Få skattefri ladestander og el til bilen på arbejdsgivers regning
Er firmabilen en elbil eller plug-in hybrid, er det et skattefrit personalegode, hvis arbejdsgiveren betaler for ladestander til din private bopæl. Også opladningen er skattefri.


- flere interviews om dette emne




POLITIK:
Danmark kan ret hurtigt være selvforsynende med gas
Landbruget kan både sikre mad på bordet og gasforsyning. Men det kræver at regeringerne i EU skaber de rammer, der skal til.


- flere interviews om dette emne




POLITIK:
Ny Tesla er en stor bil med fremragende plads
Kom med på en tur i den nye Tesla Model Y når Søren Clauding tager en tur i den nye model. Det er den seneste af fabrikkens modeller. En stor bil med 4-hjuls træk og nærmest en SUV


- flere interviews om dette emne




ERHVERV:
Ledere skal lære at inddrage HR i virksomheden forretning
I det perfekte partnerskab spiller HR og ledelse tæt sammen om at optimere virksomhedens præstationer. Hør Gitte Mandrup fortælle om det og hvorfor hun har skrevet bogen Forretningsorienteret HR.


- flere interviews om dette emne




KULTUR & FORBRUG:
De gnaver og gnasker - til glæde for nogen og ærgrelse for andre
Det er helt vildt. I Radio Updates serie om de nye vilde dyr i den danske natur, skal vi denne gang til Nordsjælland, hvor en ny bestand af bævere trives - til glæde for nogen og ærgrelse for andre.


- flere interviews om dette emne




POLITIK:
Folkets tid: Et fotografi er blot et lille udsnit af virkeligheden
Sådan fortæller kunsthistorikeren Connie Hansen i bogen Folkets Tid, hvor syv malerier illustrerer Socialdemokratiets historie fra 1871 frem til 2018.


- flere interviews om dette emne




POLITIK:
Hør hvilken teknologi vi vil tale om senere i år
Techmagasinet MereMobil ser denne gang på, hvilke nyheder, produkter og tendenser, der vil sætte deres præg på resten af 2022


- flere interviews om dette emne




ERHVERV:
Ny gratis App gør det let at finde den rigtige lærling
Det skal være lettere for små virksomheder at finde deres næste lærling – og det skal være nemt og hurtigt for eleverne på de faglige uddannelser at fortælle Håndværksmestrene, at nu søger de en læreplads.


- flere interviews om dette emne




KULTUR & FORBRUG:
Historien om de danske klassikere: Fra glemt til højeste retro-mode
Danske klassikere har fået ny popularitet. Med et par minutters hvilepause for ørerne, ser vi denne gang på en meget kendt dansk fabrik, hvis produkter er blevet den højeste mode igen.


- flere interviews om dette emne




POLITIK:
KULTUR & FORBRUG:
Højbede, hvis haven skal være lidt anderledes i år
Det er nu du skal tage de første spadestik til en have med Højbede. Nina Ewald forklarer i sin bog, hvordan man giver haven et nyt og spændende udtryk med bede, der er hævet en hel del - eller bare en smule - over havens niveau.


- flere interviews om dette emne




KULTUR & FORBRUG:
Erik Petersson: Fyrste af Norden En biografi om Christian 2.
Christian 2. var fyrste i Europas mest vidtstrakte rige – vi er tilbage i Kalmarunionens dage, og Christian satte alt ind på at bevare unionen både med våben og vold – og med ny lovgivning og nye regler og regulering for handel indenfor unionen


- flere interviews om dette emne




POLITIK:
Grøn markedsføring - fy, fy, skamme, skamme, det må du ikke
I en ny kvikguide til virksomheder stiller forbrugerombudsmanden så store krav til forklaringer og dokumentation at det bliver svært at fortælle om sin indsats for miljøet uden at overtræde loven.


- flere interviews om dette emne




MAGASIN:
KULTUR & FORBRUG:
Leif Davidsen: Lenins bodyguard
Foto af forside fra forlaget
”Det ville ikke være sket, hvis jeg havde været der”, sagde Lenins danske bodyguard, ”Måske ikke, Oskar”, svarede Lenin.


- flere interviews om dette emne




KULTUR & FORBRUG:
Test: Det er bare en go' bil
I denne udgave af motormagasinet tester Søren Clauding den nye Toyota Yaris Cross - en ny hybrid der selv lader sit mini-batteri. Lyt med når bilen får en tur på autobahn i Tyskland.


- flere interviews om dette emne



OM RADIO UPDATE - RADIO DER GIVER MENING

OM RADIO UPDATE:

   

REDAKTIONEN

FIND OS PÅ FM, NET m.v.  

MÅL & INDHOLD

BRUG AF LYD  

KONTAKT OS

TIPS OG FORSLAG


GÅ TIL FORSIDEN VED AT KLIKKE HER