SENESTE NYTPOLITIKERHVERVKULTUR & FORBRUGØKONOMIMAGASINER

Maria Engbjerg: Sunde skåle - Radio Update Maria Engbjerg: Sunde skåle

KULTUR OG FORBRUG:

Af: Hanne Bærentzen
Radio Updates magasin redaktør.

”Du kan ikke gøre noget forkert”, kan man læse i introduktionen til bogen om de lækre bowls – og det er jo et godt udgangspunkt for selv at gå i gang, hvis man f.eks. er blevet fristet af de mange skåle, der er på menuen rundt om i caféerne.

Foto af forsiden fra forlaget

Personligt har jeg aldrig før forstået udtrykket ’Buddha-bowl’ (overfyldt skål med top på – ligesom Buddhas runde mave på visse statuetter!), men det får man forklaret her sammen med mange andre ord og begreber.

Maria Engbjerg forklarer selv, at bogen ikke er en slankebog, og selvom opskrifterne har et vegetarisk udgangspunkt, så foreslår hun tit alternativer: et eksempel er ved en opskrift på en klassisk thairet kaldet ’pad thai’, den findes i mange varianter, men indeholder altid risnudler. Her bringer Maria så en opskrift på retten, hvor hun lader den indeholde tofu, men hun så giver et tip om, at man i stedet for tofuen kan bruge rejer eller kyllinge-/svinekød.

Det er først og fremmest en inspirationsbog, som det står på omslagets forside, og det betyder, at man får mange idéer undervejs i selve opskrifterne: at rå grønkål bliver mere lækker, hvis man med hænderne et par minutter bearbejder den klargjorte kål med olivenolie, æblecidereddike og salt – med andre ord, hvis man masserer den; ja, det virker faktisk, selvom jeg først var lidt skeptisk, så den vil jeg huske til næste gang, vi skal have rå grønkål.

Børn kan ikke lide, at ingredienserne til en ret er blandet sammen, nej, de vil have herlighederne præsenteret klart adskilt med kartofler, ærter og tofu/kød hver for sig – det er vi mange, der kan skrive under på, og Maria Engbjerg understreger netop, at en servering i en skål kan give barnet bedre overblik, og på den måde vil barnet spise mere sundt.

Sunde skåle kommer hele vejen rundt fra godmorgen skåle over salatskåle, suppeskåle og mættende skåle til desserter i søde skåle og så comfort-skåle, der kan give trøst en træt aften.

Bagerst er der et kapitel om dressinger og tilbehør, og det er måske det allermest centrale i bogen: det er vigtigt med de forskellige oplevelser af tekstur: de typisk noget flydende skåle, som f.eks. morgenskålene, bliver løftet meget højere med godt, knasende drys øverst, og en skål fyldt med faste ingredienser skal rundes af med en dressing, der binder det hele sammen. Og så til allersidst har vi min kæphest i fagbøger: et alfabetisk stikordsregister.

Gyldendal har udgivet bogen, som er lækkert illustreret med Maria Engbjergs egne fotos. Omslaget har grafiker Sabine Brandt stået for.



Send en bekendt en mail med link til dette interview - klik her:.





KLIK PÅ PILEN I DEN GRÅ BJÆLKE
TIL VENSTRE HVIS LYDEN IKKE STARTER:



Lyd: Copyright Radio Update
HØR OGSÅ TIDLIGERE INTERVIEWS MED SAMME EMNE




Vi spiser slet ikke så sundt som vi tror




Pas på mavepine, når du spiser søde sommerbær




Stærk, let og mæt




Rugbrødet er blevet moderne igen




Maria Engbjerg: Sunde skåle
RADIO UPDATE
- radio der giver mening

Blandede interviews og korte nyheder
Klik på nyheder og interviews og hør dem enkeltvis - Brug søgefeltet med et ord for at finde et bestemt interview eller emne.
Søg på RadioUpdate
- skriv et enkelt ord
                                                                                      

8. JUNI 2022 BEMÆRK: Netsiden er blevet fornyet. Virker et ældre link ikke kan du finde det med et stikord i søgefeltet eller ved at søge på de fire tal, der står i det gamle link (fx page=4356)


Ting du ikke vidste om B&O
INTERVIEW: KULTUR & FORBRUG:
B&O er mere end højttalere til 10-tusindevis af kroner. Det danske luksusbrand er bare rigtigt spændende. Lyt med og hør hvorfor.

Økonomi: Europa i førersædet
INTERVIEW: ERHVERV:
Det store fald i gasprisen og Kinas genåbning gør de økonomiske udsigter lysere for euroområdet, mens ECB strammer den høgeagtige retorik. Omvendt viser amerikanske nøgletal svaghed. Det har styrket euroen og dermed også kronen på valutamarkederne.

- flere interviews om emnet

Ledere kan lære trivsel af Østen
INTERVIEW: ERHVERV:
Ældgamle teknikker kan hjælpe medarbejderne til bedre trivsel på arbejdspladsen - og det styrker virksomhedens arbejde.

- flere interviews om emnet



Skimmelsvamp - hvis du skruer for meget ned for varmen
INTERVIEW: KULTUR & FORBRUG:
Den er svær at finde - og svær at komme til livs. Skimmelsvamp i væggen er nok boligejerens største frygt. I dette magasinprogram på 20 minutter kommer vi både rundt om svampen, ser på den konsekvenser og taler med forskere om, hvad de gør for at vi kan bekæmpe den.

- flere interviews om emnet


KORT NYT
Flere bor alene Vi får brug for langt flere små boliger

KORT NYT
Prisfald på brugte elbiler kan vare noget endnu




Fjerfabrikken der ikke kunne flyve
INTERVIEW: ERHVERV:
En bragende konkurs med spektakulære påstande og utrolige løgne. Det blev endeligt for den store danske virksomhed, som denne udgave af "De opfindsomme danskere" handler om.

- flere interviews om emnet


Andrea Camilleri: Mågens dans
INTERVIEW: KULTUR & FORBRUG:
Foto af forside fra forlaget. Gid det bare var en film, tænker kommissær Salvo Montalbano, da den sag han arbejder på har udviklet sig i mere og mere skræmmende retninger.

- flere interviews om emnet


KORT NYT
Renteniveauet for erhvervslivet er det højeste i otte år

KORT NYT
Velprøvede råd i køkkenet hjælper med at spare både penge mad og strøm




Anette Harbech Olesen: Spar og spis
INTERVIEW: KULTUR & FORBRUG:
Foto af forside fra forlaget
Anette, det her smager simpelthen for sundt – sådan lyder det af og til fra forfatterens familie, når de prøvesmager en af hendes nyudviklede opskrifter.


- flere interviews om emnet



Vi spiser slet ikke så sundt som vi tror
INTERVIEW: KULTUR & FORBRUG:
Spørger man, svarer vi at vi skam spiser rigeligt med grøntsager og fisk - men virkeligheden er en helt anden. Brug den sunde fornuft - men regn også med at den slet ikke er så sund endda, lød rådet, da vi talte med en ekspert.

- flere interviews om emnet



Storytelleren der ikke ville møde præsidenten
INTERVIEW: KULTUR & FORBRUG:
I vores serie om de opfindsomme danskere skal det denne gang handle om en virkelig verdensberømt af slagsen. Så berømt, at hun sagde nej tak til at mødes med den amerikanske præsident.

- flere interviews om emnet


DE OPFINDSOMME DANSKERE
- RADIO DER GIVER MENING






Opdagelsen der glæder over hele verden






De opfindsomme danskere - Skrivemaskinen






De opfindsomme danskere: Sådan skabte hun en succes


UPDATE TEMA - TEMA UPDATE
FOKUS OG TILBAGEBLIK PÅ UDVIKLINGEN












En perfekt studiecomputer som du bliver glad for


Den nye MacBook Air er god, men den har også begrænsninger. Lyt med i tech-magasinet fra mere mobil og få overblikket på 5 minutter.....

LYT TIL VORES FOKUS PÅ DETTE EMNE

Gratis app giver kommunen besked om huller i vejen
Gratis, landsdækkende smartphone-app gør det nemmere for dig at fortælle din kommune, når du støder på huller i vejen, graffiti eller andre forhold, der skal udbedres.....


Så er den kåret - Årets Mobil 2021
POLITIK:
I denne episode af tech-magasinet, ser John G. på telefonerne der kom i året der gik og resultatet af afstemningen om Årets Mobil ....


Sådan får gamle mobiler nyt liv
To gamle udtjente telefoner samles til én, der til gengæld virker. Mød to personer som går op i, at telefoner og elektronik skal leve i længere tid.....


App-succes til 575 millioner - Hør Mette Lykke fortælle historien
ERHVERV:
Mindst fire stjerner, i app-stores, er vejen til en global-appsucces. Kvaliteten af applikationen er altafgørende. Hør historien om Endomondo og få gode råd fra stifteren selv.....

Sådan lærte Google at tale dansk
Du ved måske at de nu kan tale med din telefon og computer og få svar på dine spørgsmål - også på dansk. I magasinet MereMobil taler John G. denne gang med kvinden, der lærte Google's assist vores modermål....

Når din smartphone pludseligt bliver usmart


MERE FRA FORSIDEN LIGE NU
RADIOUPDATE 5/2 - RADIO DER GIVER MENING


Busserne kørte fast da Danmark åbnede sin første motorvej
De 300 gæster sad fast i snedriver, da man indviede den første del af de danske motorvejsnet. Sådan gik det til.....

LYT TIL VORES FOKUS PÅ DETTE EMNE

Historien om perler og hvordan de bruges
En bog om de perler, der i århundreder har fascineret og prydet alle fra borgerskab til kongehuse. Nina Halds bog er en del af serien om diamanter, guld og ædelsten.....


- flere interviews om dette emne



Frost: Når bilen ikke vil starte
Frost og sne er vinterens udfordring for mange bilister. Hør hvad du først og fremmest bør sikre dig, hvis du vil være sikker på at komme godt på arbejde.....


- flere interviews om dette emne



Lars Løkke Rasmussen - Befrielsens øjeblik
POLITIK:
Efter dannelsen af SVM-regeringen har vi været i arkivet og fundet Lars Løkke Rasmussens bog - befrielsens øjeblik - som blev udgivet den 16. maj 2019 - en samtalebog skr....


- flere interviews om dette emne



Bosnien er sluppet ind i EU's venteværelse
POLITIK:
Men det betyder ikke at landet står overfor en umiddelbar optagelse i unionen. Først når en række problemer med retsstatsprincipper og bekæmpelse af korruption.....


- flere interviews om dette emne



Lyden er vild i Sonys noise-cancelling headset
Hør hvor gode mikrofonerne og samtalekvaliteten er når techmagasinet MereMobil tester Sony WH-1000XM5 - og de særlige udfordringer op til halloween....


- flere interviews om dette emne


Bogen alle kender - men hvem var Frk. Jensen
Den står i næsten alle danske hjem og den er slidt godt. Bogen udkom i 1901 og blev allerede i Frk. Jensens egen levetid en bestseller.....


- flere interviews om dette emne



ECB var ikke i gavehumør
ERHVERV:
Vi har været gennem en uge, hvor centralbankerne har sat tonen på de finansielle markeder. Og der blev ikke delt julegaver ud. Tværtimod blev der varslet markante rentest....


- flere interviews om dette emne



TEMA LIGE NU PÅ RADIO UPDATE
LYT TIL 3 PROGRAMMER FRA RADIO UPDATE, DER GIVER VIDEN OG INSPIRATION 
- RADIO DER GIVER MENING






Borgernes EU" har lange udsigter






Kritikken hagler ned over Tyskland






Braklægning sat i bero af alle i EU - på nær Danmark


OM RADIO UPDATE - RADIO DER GIVER MENING

OM RADIO UPDATE:

   

REDAKTIONEN

FIND OS PÅ FM, NET m.v.  

MÅL & INDHOLD

BRUG AF LYD  

KONTAKT OS

TIPS OG FORSLAG


GÅ TIL FORSIDEN VED AT KLIKKE HER