Sygdomme spreder sig mange gange gennem vand eller fødevarer. Herhjemme arbejdes der både med, hvilke sygdomme, det drejer sig om, hvordan de spredes og hvordan myndighederne kan håndtere og begrænse udbrud.Da der her både indgår forskning og praktisk arbejde, samarbejder en række aktører om viden og metoder – her spiller Fødevarestyrelsen, Statens Serum Institut og DTU Fødevareinstituttet naturligt nok afgørende roller.
Disse tre institutioner har i fællesskab udgivet en håndbog, som er beregnet for dem, der arbejder praktisk med efterforskning i og begrænsning af sygdomsudbrud som følge af mad eller drikke eller egentligt vandbårne sygdomme, selvom disse sidste er sjældne her i landet.
Men bogen er i høj grad interessant for alle, der kunne tænke sig at vide mere om, hvordan det praktiske arbejde foregår fra lægers og myndigheders side i bekæmpelse og begrænsning af sådanne sygdomsudbrud.
Hvornår der er tale om et egentligt udbrud, forklares og defineres i håndbogens indledning.
I bogens sidste sider kan man få centrale statistiske begreber forklaret – bare et enkelt eksempel: hvad menes der egentlig, når man hører udtrykket ’statistisk signifikant’?
DTU Fødevareinstituttet har gjort opmærksom på bogen og den ligger frit tilgængeligt på instituttets hjemmeside: Håndbog i opklaring af fødevare- eller vandbårne sygdomsudbrud:
RADIO UPDATE - radio der giver mening Blandede interviews og korte nyheder Klik på nyheder og interviews og hør dem enkeltvis - Brug søgefeltet med et ord for at finde et bestemt interview eller emne.
